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商品訊息簡述:
作者： ［法］Emmanuel Beaudoin
新功能介紹- 譯者： 陳劍
- 出版社：萬里機構
新功能介紹 - 出版日期：2016/01/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
通通免費！22種隱藏飛機餐 提前預訂才吃的到
搭飛機出國，航空公司通常都會提供餐食讓旅客在航程途中填飽肚子，一般都有2種飛機餐選擇，但由於各乘客的所需都不同，有可能是因為宗教背景、素食者、食物敏感和疾病等，這時只要在搭機前24小時預先向航空公司預訂就可嘗鮮，共多達22種特殊的免費「隱藏式」餐點。
這22種餐點共分為五大類，包含宗教、病理、兒童餐、素食餐與其他特別餐。
像是考量嬰兒和兒童有不同飲食需要，航空公司會貼心提供奶粉、果泥，或是卡通造型餐點；素食者也可另外要求素食餐點，包括西式、中式、蔬菜和水果餐。
而飛機上也可依照不同宗教信仰，提供包括回教餐、印度餐和猶太餐的選擇，另外病理餐則依健康狀況而有特殊餐點，像是糖尿病患者可點「糖尿病」餐或是低膽固醇、低熱量、甚至低鹽料理，若想來點特別的，飛機上也有海鮮餐、無牛肉、或是無花生堅果餐可供選擇。只不過這些特定餐點，都必須在航班出發前24小時預定才能享受，想吃隱藏餐點的民眾可別忘了！
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